【コーヒー豆通販】美味しい自家焙煎コーヒー専門店

特定商取引法に基づく表記

マイルドな味わい
・エメラルドマウンテン

・コロンビアスプレモ

・パプアニューギニア

ほろ苦い味わい
・ブラジル No.2/#18

・ブラジルハニー

・マンデリン G-1

フルーティな味わい
・モカイルガチェフェ G1

・モカシダモ G2

・ガテマラ SHB
　　アンティグアリンダ

上品な味わい
・カリビアンマウンテン

マイルドな味わい

ほろ苦い味わい
・ブラジルブレンド

フルーティな味わい
・モカブレンド

上品な味わい
・カリビアンブレンド

・深煎りコロンビア

・あれこれ選べる
　　お試しコーヒーセット

・特撰３銘柄
　　コーヒーギフト

・紅　茶

ホーム＞挽き具合について

当店のコーヒーグラインダーは業務用として信頼と歴史があるスイスditting社製のコーヒーグラインダーを採用しております。
コーヒー豆をすり潰したり砕くのではなく、鋭利なディスク刃によるカッティング方式なので粒度のばらつきが少なく粒子が均一に揃います。
さらに挽く時に発生する摩擦熱がほとんどなくデリケートな豆の熱による風味の変化を防ぎます。

抽出方法に合わせお好みの挽き具合の番数をご指定ください。
挽き具合を0.5刻みで設定できます。
同じ条件で抽出した場合、メッシュが細かくなるほどコーヒーの成分は多く抽出され味が濃厚になります。
ですが細かすぎると渋みやエグミ成分などの雑味成分も増えてしまいます。

若干粗めの粉を多めに使用することでマイルドなコーヒーに仕上がります。
入れ方に適した範囲で挽くことが美味しく淹れる条件のひとつです。

一般的な淹れ方の目安、ミルの番数が大きい程粗挽きです。

メッシュ	ミルの番数	コーヒーの淹れ方
	＃9	パーコレータ		コーヒープレス
	＃8.5
	＃8		ネルドリップ
	＃7.5	ペーパーフィルターコーヒーメーカー
	＃7
	＃6.5			水だし
	＃6
	＃5.5		サイフォン
	＃5
	＃4.5
	＃4
	＃3.5	エスプレッソ
	＃3
	＃2.5
	＃2
	＃1.5	ターキッシュ
	＃1

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